Le Bissap, également connu sous le nom de jus d’hibiscus, est une boisson traditionnelle africaine appréciée pour sa fraîcheur et ses bienfaits pour la santé.

Avec son goût acidulé et légèrement sucré, le Bissap est parfait pour se désaltérer, surtout lors des journées chaudes.

Recette bissap

Ingrédients

  • 50 g de fleurs d’hibiscus séchées
  • 1 L d’eau
  • 100 g de sucre (ajustez selon vos goûts)
  • 1 c. à café d’essence de vanille ou de sucre vanillé
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
  • 1 citron (pour le jus)

Instructions 

  • Rincer les fleurs d'hibiscus :Commencez par rincer les fleurs d’hibiscus séchées sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
  • Infuser les fleurs d'hibiscus :Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez les fleurs d'hibiscus et laissez bouillir pendant environ 10 minutes.
  • Filtrer l'infusion :Après ébullition, retirez la casserole du feu et laissez l’infusion refroidir légèrement. Filtrez ensuite le mélange à l’aide d’un tamis ou d’une passoire fine pour enlever les fleurs d’hibiscus.
  • Ajouter les autres ingrédients :Dans le liquide filtré, ajoutez le sucre, l’essence de vanille et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour un goût rafraîchissant supplémentaire si désiré.
  • Refroidir la boisson :Laissez le Bissap refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
  • Servir le Bissap :Servez le Bissap bien frais, avec des glaçons si vous le souhaitez, et décorez chaque verre d’une feuille de menthe ou d’une tranche de citron.

Notes

Astuces et Variations

  • Sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, ou utiliser du miel ou de la stevia comme alternatives plus saines.
  • Saveurs : Expérimentez avec différentes saveurs en ajoutant des épices comme le gingembre ou la cannelle à votre infusion.
  • Conservation : Le Bissap se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de le conserver dans une bouteille hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Type de plat: Boissons

FAQs

Peut-on boire du Bissap chaud ?

Oui, le Bissap peut se consommer chaud, surtout en hiver pour profiter de ses propriétés réchauffantes.

Le Bissap est-il bon pour les enfants ?

Oui, le Bissap est sans danger pour les enfants et constitue une excellente alternative aux sodas sucrés.

Peut-on préparer du Bissap avec des fleurs d’hibiscus fraîches ?

Oui, mais les fleurs séchées sont plus concentrées en saveur et plus pratiques à utiliser.

Le Bissap contient-il de la caféine ?

Non, le Bissap est une boisson sans caféine.

Comment rendre le Bissap moins acide ?

Ajoutez un peu plus de sucre ou de miel pour adoucir le goût si vous trouvez le Bissap trop acide.

Peut-on congeler le Bissap ?

Oui, vous pouvez congeler le Bissap dans des bacs à glaçons pour l’ajouter à des boissons ou le consommer plus tard.

Conclusion

La recette du Bissap est non seulement facile à réaliser mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé. Avec ses multiples variantes et bienfaits, cette boisson saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être. N’attendez plus, essayez cette recette chez vous et profitez d’une boisson naturelle et rafraîchissante

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