Le jus de gingembre, ou « Tangawisi » en swahili, est une boisson populaire non seulement pour son goût piquant et rafraîchissant mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Utilisé dans diverses cultures pour ses propriétés médicinales, le jus de gingembre est facile à préparer à la maison avec quelques ingrédients simples. Suivez cette recette étape par étape pour profiter de cette boisson énergisante et délicieuse.

Jus de Gingembre
Ingrédients
- 200 g de gingembre frais
- 1 L d'eau
- 2 citrons
- 150 g de sucre (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe (pour la garniture, optionnel)
Instructions
Préparation du Gingembre
- Nettoyer le Gingembre
- Commencez par bien laver le gingembre sous l’eau courante pour enlever toute saleté. Vous pouvez utiliser une brosse à légumes pour frotter la peau si nécessaire.
- Éplucher et Hacher le Gingembre
- Épluchez le gingembre à l’aide d’un économe ou d’une petite cuillère (cela permet de ne pas gaspiller). Ensuite, hachez le gingembre en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Préparation du Jus
- Mixer le Gingembre
- Placez les morceaux de gingembre dans un mixeur avec une petite quantité d’eau (environ 100 ml). Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Filtrer le Jus
- Versez la pâte de gingembre dans une étamine ou un tissu fin et propre. Pressez bien pour extraire tout le jus dans un bol. Vous pouvez également utiliser un tamis fin en appuyant avec une cuillère.
Ajout des Autres Ingrédients
Mélanger avec l'Eau
- Dans une grande carafe ou un bol, mélangez le jus de gingembre extrait avec le reste de l’eau (900 ml).
Ajouter le Jus de Citron
- Pressez les citrons et ajoutez le jus au mélange de gingembre. Le citron apporte une touche d’acidité qui équilibre le goût piquant du gingembre.
Incorporer le Sucre
- Ajoutez le sucre et remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre préférence.
Ajouter du Miel (Optionnel)
- Pour une saveur plus riche et légèrement sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel au mélange. Bien mélanger pour dissoudre le miel.
Réfrigération et Service
- Réfrigérer
- Placez la carafe de jus de gingembre au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et de rendre la boisson bien fraîche.
- Servir
- Servez le jus de gingembre bien frais. Vous pouvez garnir chaque verre de quelques feuilles de menthe pour une présentation élégante et une touche de fraîcheur supplémentaire.
Notes
Conseils et Variations
- Variations de Saveur : Vous pouvez ajouter d’autres épices comme de la cannelle ou de la cardamome pour une variation de saveur intéressante.
- Boisson Fermentée : Pour une version fermentée, laissez le mélange de jus de gingembre reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures avant de le réfrigérer.
- Substituts de Sucre : Si vous préférez éviter le sucre, vous pouvez utiliser du sirop d’agave ou un édulcorant naturel de votre choix.
Conclusion
Le jus de gingembre est une boisson polyvalente qui non seulement rafraîchit mais aussi procure divers bienfaits pour la santé, notamment pour la digestion et le renforcement du système immunitaire. En suivant cette recette simple, vous pouvez préparer une boisson délicieuse et saine à déguster à tout moment de la journée. Profitez de la vivacité et des bienfaits du jus de gingembre maison !
FAQs
Quels sont les bienfaits du jus de gingembre ?
Le jus de gingembre aide à améliorer la digestion, réduit les nausées, renforce le système immunitaire, et possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Puis-je utiliser du gingembre en poudre pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser du gingembre frais pour obtenir un goût authentique et des bienfaits maximaux. Le gingembre en poudre peut être utilisé en cas de nécessité, mais le résultat sera différent.
Combien de temps le jus de gingembre se conserve-t-il ?
Le jus de gingembre peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans une bouteille hermétique.
Puis-je congeler le jus de gingembre ? Oui, vous pouvez congeler le jus de gingembre. Versez-le dans des bacs à glaçons pour obtenir des portions individuelles faciles à décongeler.
Est-ce que le jus de gingembre est bon pour la perte de poids ?
Le jus de gingembre peut aider à la perte de poids en augmentant le métabolisme et en aidant à la digestion. Cependant, il doit être consommé dans le cadre d’un régime équilibré et d’un mode de vie sain.
Comment rendre le jus de gingembre moins épicé ?
Pour adoucir le goût piquant du jus de gingembre, vous pouvez ajouter plus d’eau, plus de sucre, ou un peu de miel. Ajouter des tranches de fruits comme l’orange ou l’ananas peut également aider à équilibrer les saveurs.